フライス加工とは、フライスと呼ばれる円筒形で複数の刃が付いた切削工具を回転させて切削する金属加工方法をいいます。
一般的にフライス加工をするには、手動の「フライス盤」やNC機能（コンピュータによる数値制御）のついた「NCフライス」、または、自動で工具を交換する機能をATC（Automatic Tool Changer）の付いた「マシニング」と呼ばれる工作機械を使用します。